Sò lông gì làm món gì ngon? Cùng mình làm sò lông xào tỏi thơm nức mũi, cả nhà ăn hoài không ngán nhé.
Chuẩn bị 30 phút Chế biến 20 phút Dành cho 2 – 3 người Sò lông là một trong những hải sản được nhiều người ưa chuộng vì vừa ngon vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nếu cả nhà đang mong mong muốn nấu món này cho gia đình mình thì hãy tìm hiểu thêm ngay cách làm sò lông xào tỏi bắt mùi vị, thơm nức mũi sau nhé.
1. Nguyên liệu làm sò lông xào tỏi
1kg sò lông 2 cây sả
100g rau răm Tỏi phi, tỏi xay Gia mùi vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, tiêu xay, tương ớt, dầu ăn, dầu mè (hoặc rượu trắng)
Mẹo hay: Bạn nên chọn những con sò có kích thước vừa phải để vừa nhiều thịt mà lại không bị dai. Sò lông tươi là khi cả nhà thấy chúng thè lưỡi ra ngoài, thịt có màu đỏ cam tươi, khi cả nhà chạm vào nó sẽ rụt lại.
2. Cách làm sò lông xào tỏi
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sò lông mua về cả nhà rửa qua 1 nước cho sạch, rồi đem ngâm với nước vo gạo trong khoảng 25 phút cho sò nhả hết cát thì vớt ra, rửa với nước sạch 2-3 nữa là được. Bạn cũng nên cho cho dùng bàn chải hoặc cước rửa chén để chà sạch chất bẩn trên vỏ.
Sả cây thì cả nhà đập dập rồi giảm khúc khoảng 5cm.
Rau răm cả nhà nhặt rau dập ra, rửa sạch.
Bước 2 Luộc sò lông
Bạn chuẩn bị một nồi nước, cho vào một ít sả đập dập, 1 muỗng cà phê dầu mè (hoặc rượu trắng) để sò không bị tanh. Khi nước sôi cả nhà cho sò lông vào, trụng sơ khoảng 45 giây đến khi sò hé miệng thì vớt ra, rửa qua nước sạch lần nữa để sò sạch hết cát.
Lưu ý: Không trụng sò quá lâu làm sò bị co lại
Bước 3 Xào sò lông
Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng cho 2 muỗng cà phê (khoảng 10g) tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng thơm, cả nhà cho sò lông vào đảo đều trên lửa trung bình.
Sau đó cả nhà vặn lửa nhỏ lại, nêm nếm gia mùi vị gồm 3 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, một ít tiêu xay. Sau đó cả nhà vặn lửa lớn lên, xốc chảo, đảo đều cho sò lông bám gia mùi vị.
3. Thành phẩm
Cuối cùng cả nhà cho món ăn ra dĩa, thêm rau răm lên trên là đã hoàn thành món ăn rồi. Sò lông ngọt thịt, dai dai giòn giòn thơm phức mùi tỏi. Món này ăn vặt hay làm món bồi bổ tình trạng sức khỏe đều hợp nhé.
Sò lông xào tỏi là một món ăn ngon và rất tốt cho tình trạng sức khỏe được rất nhiều người ưa chuộng, và món ăn này mọi người rất hoàn toàn có thể kết hợp với những ngày vào vào ngày cuối tuần hoặc những ngày hợp mặt cùng cả nhà bè thì không còn gì bằng.
Nguồn www.bachhoaxanh.com
