Cùng mình vào bếp học ngay cách làm món sò lông xào rau mong mong muống cực hấp dẫn, dễ làm tại nhà. Để thêm vào vào thực đơn của các giờ ăn thêm phong phú hơn nhé
Sò lông xào rau mong mong muống là món ăn tuy rằng rằng giản đơn, nguyên liệu dễ làm, nhưng thành phẩm rất hấp dẫn. Ngoài ra loại sò lông lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho chúng ta. Hôm nay, mình sẽ thay đổi thực đơn cho gia đình mọi người thêm phong phú với món sò lông xào rau mong mong muống cực hấp dẫn, dễ làm tại nhà nhé.
1. Nguyên liệu làm món sò lông xào rau mong mong muống
Chuẩn bị nguyên liệu:
Sò lông: 1kg
Rau muống: 1kg
Tỏi Gia mùi vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, sa tế ớt khô
Thời gian chế biến:
Chuẩn bị 20 phút
Chế biến 30 phút
Dành cho 2 – 3 người
Mẹo hay- Để chọn được sò lông tươi ngon, mọi người không nên chọn sò có mùi hôi, và vỏ ngậm chặt. Nên chọn những con có kích thước vừa phải, không to quá để phần thịt không bị quá dai.- Khi chọn rau mong mong muống, mọi người nên lựa những bó rau có phần ngọn nhỏ, lá mỏng và không đều nhau. Không lấy những bó có phần thân quá to, cọng dai và có lá màu xanh đen rất dễ chọn phải rau già.
2. Cách làm món sò lông xào rau mong mong muống
Bước 1: Sơ chế sò lông
Sò lông sau lúc mua về rửa và cho cho dùng bàn chải chà sạch phần vỏ bên ngoài. Sau đó, đem đi luộc với nước sôi khoảng 5 phút và vớt ra. Tách bỏ phần vỏ và lấy phần thịt sò để riêng.
Mẹo sơ chế sò lông: Sau lúc mua sò về mọi người nên rửa sơ qua với nước sạch, ngâm sò với nước vo gạo khoảng 2 giờ để sò nhả hết chất dơ ra. Sau đó cho cho dùng bàn chải chà lớp vỏ ngoài để sạch đất.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Tỏi lột vỏ chia làm hai phần, 1 phần mọi người đem băm nhuyễn, phần còn lại giảm thành từng lát mỏng vừa phải.
Rau mong mong muống lúc mua về mọi người giảm bỏ phần gốc, nhặt lấy phần cọng và bỏ phần lá. Đem đi luộc sơ khoảng 2 phút với nước sôi và vớt ra bỏ vào thau có nước đá lạnh để rau được giòn hơn.
Bước 3: Xào sò lông với rau mong mong muống
Phần tỏi được giảm lát, mọi người đem phi với dầu cho tới khi vàng giòn, vớt để riêng ra chén.
Bắc chảo, cho dầu vào phi tỏi cho thơm, cho thêm khoảng 2 muỗng cà phê ớt khô sa tế vào xào chung.
Tiếp đó, cho phần sò lông đã chuẩn bị vào xào đều, cho lần lượt 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường.
Sau khi sò lông đã ngấm gia mùi vị, mọi người cho hết phần rau mong mong muống đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều. Cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, xào đều và tắt bếp.
Trang trí ra đĩa và rải phần tỏi đã phi lúc nãy lên trên là thưởng thức được rồi đó.
3. Thành phẩm
Món sò lông xào rau mong mong muống thơm ngon, khi thưởng thức phần thịt sò ngon ngọt, dai dai ăn cùng rau mong mong muống giòn giòn khiến cho cho mọi người chỉ mong mong muốn ăn mãi chẳng ngừng. Món này ăn cùng cơm trắng thì tuy rằng rằngệt vời luôn luôn luôn luôn nhé.
Bên trên là bài viết hướng dẫn cách làm sò lông xào rau mong mong muống cực hấp dẫn, dễ làm tại nhà mà mình chia sẻ từ bài viết của Bách Hóa XANH mong mong muốn gửi đến mọi người. Chúc mọi người làm thành công ngay lần trước tiên nhé.
